Как вырастить кресс салат на подоконнике без земли

Простые способы выращивания кресс-салата на подоконнике: подробные инструкции

Когда организму не хватает витаминов из свежей зелени, кресс-салат на подоконнике поможет с легкостью решить эту проблему. У него масса плюсов: неприхотлив, быстро растет, имеет оригинальный вкус и обогащает организм множеством нужных веществ. Кресс-салат можно растить круглый год. Урожай получится практически на любом окошке. В том числе и там, куда редко заглядывает солнышко.

Полезные свойства зеленой культуры

В последние годы мода на микрозелень набирает обороты. Ее поддерживают не только сторонники здорового питания. Свежие, ароматные ингредиенты для первого или второго блюда в любое время года прямо с подоконника — это просто, удобно, вкусно и полезно. Кресс-салат отлично дополнит суп, салат, закуску, украсит бутерброд.

Однолетнее растение представляет семейство Капустные. Дикие виды кресс-салата встречаются в Африке и Азии. По вкусу съедобная трава терпкая, горьковато-острая. Напоминает хрен, редьку или горчицу — даже семена похожи на горчичные. Интересные вкусовые ощущения обусловлены составом кресс-салата. В нем есть аскорбиновая кислота и горчичное масло.

Кроме того, зелень содержит фолиевую кислоту, кальций, калий, железо, фосфор, магний и др. Такой набор витаминов и минералов полезен для кроветворения, нервной системы, обмена веществ. Кресс-салат улучшает аппетит и пищеварение, оказывает противомикробное, иммуностимулирующее действие. Он является помощником при лечении болезней верхних дыхательных путей, которые сопровождаются кашлем. Еще пряная трава благоприятно влияет на кожу и волосы.

Имейте в виду. Наиболее полезен свежий кресс-салат. В сушеном виде он теряет многие ценные свойства.

Есть несколько сортов культуры. Для выращивания кресс-салата на подоконнике лучше выбрать скороспелые, быстрорастущие виды. Большинство из них имеет зеленый окрас, но встречаются растения и с фиолетовыми листочками. Урожай будет готов к сбору примерно через неделю, когда достигнет 8-10 см в высоту. Срезайте кресс-салат под корень, используя небольшие ножницы. А чтобы всегда иметь под рукой свежую зелень, сейте новые партии семян с интервалом в 3 дня.

Способ №1. Выращивание в субстрате

Традиционный вариант мини-огорода на окошке. Для кресс-салата следует взять готовый субстрат, поскольку садовый грунт может содержать личинки и бактерии. Они окажутся губительными для нежных росточков. Больше всего растению подходит глинистая или торфяная почва. Можно сеять кресс-салат в субстрат для рассады, комнатных культур.

Емкость лучше брать неглубокую, высотой 4-7 см. Если она будет глубже 10 см, сеянцы могут не прорасти. Поэтому вместо традиционного цветочного горшка используйте пластиковые контейнеры с крышкой, миски. Желательно сделать в нижней части посуды маленькие отверстия, через которые будут уходить излишки воды.

Культивировать кресс-салат в грунте не сложнее, чем выращивать рассаду. Вот что от вас потребуется:

Насыпьте в подготовленный контейнер дренаж (2-3 см), сверху — грунт (3 см). Увлажните землю из пульверизатора. Рассыпьте семена кресс-салата по поверхности почвы. Слегка вдавите их пальцем, но не заглубляйте. Полейте при помощи пульверизатора. Вода должна быть теплая. Накройте емкость прозрачной крышкой, полиэтиленом, пищевой пленкой. Уберите в место с хорошим освещением и температурой +7…+15 °C.

Обратите внимание. Иногда рекомендуется присыпать семечки слоем земли толщиной 1 см. Можно этого не делать, и тогда всходы появятся быстрее.

Примерно через сутки вы увидите, как начинается процесс прорастания. Снимите прозрачное укрытие. Убедитесь, что на кресс-салат не попадают прямые лучи солнца. Создайте рассеянное освещение. Регулярно увлажняйте грунт. Он не должен пересыхать.

Способ №2. В контейнере, но без земли

Для выращивания кресс-салата на подоконнике можно использовать ту же емкость, но не наполнять ее субстратом. Вместо этого возьмите лоскут хлопчатобумажной ткани, бумажное полотенце, несколько салфеток, немного ваты или поролона. Далее действуйте так:

разложите выбранный материал ровным 2-сантиметровым слоем на дне посуды; хорошо увлажните его; распределите семечки по поверхности; полейте их; накройте крышкой.

Поставьте емкость с посеянным кресс-салатом в прохладное, но освещенное место. Периодически увлажняйте материал, на котором начнут прорастать сеянцы. Когда они достаточно окрепнут, уберите крышку. Опрыскивайте молодую зелень и своевременно срезайте ее. Переросший кресс-салат невкусный.

Кстати. По этой же технологии можно выращивать зелень в прозрачных полиэтиленовых пакетах. Главное, чтобы они были прочными и не протекали. Поместите внутрь увлажненную бумагу, ткань или поролоновую губку, посейте семечки. Края пакета завяжите. Когда увидите, что появились сеянцы, раскройте кулек. Это обеспечит росткам приток свежего воздуха.

Способ №3. Проращивание через сито

Пожалуй, наиболее оригинальный метод получения свежего кресс-салата на подоконнике. Но и самый неспешный. Для активного роста всходам все же требуется субстрат или материал, за который будет цепляться корневая система. Зато кресс-салат в небольших чайных ситечках смотрится очень интересно. К тому же его не придется поливать, а урожай можно есть целиком, ведь корешки остаются чистыми.

Чтобы посадить и вырастить полезную зелень в воде:

подготовьте кружку, отверстие которой совпадает с диаметром ситечка; налейте в нее теплую воду; положите сито; насыпьте туда семена; убедитесь, что они соприкасаются с водой; поставьте посеянный кресс-салат на подоконник.

Всходы появятся через несколько дней. Можно поступить по-другому. Положите сито, насыпьте в него посевной материал, а затем налейте воду. Так можно сразу проконтролировать уровень воды в чашке. Семена не должны плавать в воде.

Имейте в виду. Считается, что при этом способе выращивания страдает урожайность зеленой культуры.

Важные детали и советы

Чтобы получить дружные, ровные всходы и сочные ростки, воспользуйтесь следующими советами:

Перед посевом рекомендуется выдержать материал в кипяченой воде. Время — 20-30 мин. Это ускорит прорастание кресс-салата. Если сажаете семена не в грунт, а во влажный материал или в воду, замачивание не понадобится. Прореживать ростки совсем необязательно. Загущенность посадок не влияет на качество урожая. Кресс-салат относится к растениям, которые могут спокойно расти в тенистых условиях. Даже за дверцей кухонного шкафчика. Температура воздуха не должна превышать +18 °C, иначе ростки будут увядать. Если стебли гниют, ломаются — в контейнере с сеянцами слишком много влаги. Прекратите полив на несколько дней. Традиционный уход растениям не нужен. Из-за короткого периода вегетации культуру ничем не подкармливают, не обрабатывают. В специализированных магазинах можно приобрести электронные горшки для ведения домашнего хозяйства на окошке. Еще можно найти лотки, предназначенные для разведения кресс-салата. Как правило, они продаются в наборе с семенами.

Выращивать кресс-салат на подоконнике можно не только зимой. Воспользовавшись любым из предложенных способов, вы сможете собирать урожай витаминной зелени круглый год.