Как вырастить спаржу на даче в подмосковье из семян

Как растет спаржа на огороде, как ее посадить и вырастить

Спаржу (или аспаргус) люди культивируют на протяжении последних 2,5 тысяч лет. Но знают,, как вырастить спаржу на даче правильно, лишь единицы.

Дело в том, что бешеной популярностью это растение не пользуется из-за своей капризности и требовательности к условиям выращивания. В этой статье мы подробно рассмотрим уход и выращивание в открытом грунте всех видов спаржи, чтобы каждый мог побаловать себя витаминами одного из первых весенних овощей.

Общие сведения

Спаржа — это травянистая растительность, в высоту достигающая полутора метров. Относится к многолетним растениям. Срок жизни составляет около 25 лет. Каждое растение образовывает до 50-и ценных побегов. Внешне похоже на куст. В пищу употребляются мощные побеги, растущие из почек на корневой системе.

Спаржа встречается по всему земному шару из-за своей неприхотливости к климатическим условиям. Ей комфортно находится и в регионах с засушливым климатом, и в регионах с морозными зимами, например в Сибири или в Подмосковье.

При этом легкие весенние заморозки могут легко погубить все молодые растения.

Аспарагус ценится не только за вкусовые, но и за питательные качества. В его составе содержатся полезные минералы, а также витамины группы В, Р и С.

Виды спаржи

Ботаникам известно около 200 представителей семейства Спаржевые, из них только 20 можно употреблять в пищу. Несъедобные виды декоративной спаржи выращивают для украшения сада или составления букетов.

Иногда в продаже можно увидеть побеги зеленого, белого или фиолетового цвета. Это не разные виды аспарагуса, а один и тот же. Цвет ростков менятся в зависимости от способа выращивания.

Зеленые побеги — это естественное состояние спаржи. Цвет дает выработка хлорофилла. Как растет спаржа белого цвета? Очень просто: растение накрывают и лишают солнечных лучей. Это замедляет процесс выращивания, поэтому цена на белые побеги выше. Такая спаржа имеет очень мягкий вкус. Фиолетовые цвет побеги приобретают, побыв немного на солнце. Если их передержать, то они успеют позеленеть. Эти побеги отличаются более сладким вкусом.

Сорта спаржи

Перечислим наиболее популярные сорта спаржи, встречающиеся в продаже:

Аржентельская ранняя. Побеги белые, толщиной в 1 см, пригодны к консервации и употреблению в сыром виде. Морозостойкий ранний сорт, устойчивый к грибковым заболеваниям. Мария Вашингтон. Среднеранний сорт. Побеги мясистые, бело-фиолетовые или бело-розовые. Царский аспарагус. Высокое растение (до 2 м в высоту). Морозостойкий и засухоустойчивый сорт. Почти не подвержен болезням и вредителям. Деликатесная. Среднеспелый сорт. Побеги зеленые, тонкие. Подходит для замораживания и консервации. Подвержена нападкам спаржевой мухи.

Где посадить спаржу

Съедобная садовая или лекарственная спаржа любит хорошо освещенные, защищенные от ветра места в не заболоченных местностях. Подходящий уровень кислотности — 6-7 pH. Идеальный грунт — супесчаный.

Лучше всего поселить растение на огороде у стены или забора, чтобы они защищали его от неблагоприятных условий и полегания.

Посадка спаржи

Посадка спаржи на даче начинается с подготовки участка. Его следует осенью перекопать и прополоть от сорняков. Землю стоит удобрить навозом или компостом. Кислые почвы нужно известковать. Перед тем, как сажать спаржу, стоит определиться с подходящим временем для посадки: весной или осенью.

Весенняя посадка

Спаржа сажается ранней весной в почву, удобренную перегноем. Схема посадки 60Х30 (не более 4 растений на 1 кв. м.). Корневища саженцев углубляют в землю на 30 см, закапывают и поливают водой.

Осенняя посадка

Осенью почву перед тем, как посадить спаржу, удобряют не перегноем, а смесью минеральных удобрений. На 1 кв. м. потребуется:

Посадка аналогична весенней, однако корни растений не заглубляют, а насыпают небольшие холмики сверху, чтобы защитить спаржу от морозов.

Выращивание спаржи из семян

Выращивание спаржи из семян в домашних условиях — трудозатратный процесс с непредсказуемым результатом. Показатель прорастания аспарагуса очень низкий. Посев семян проводится в апреле в торф или опилки. Всходы появляются в течение 10 дней. В июле рассаду пересаживают в открытый грунт. Через год можно пересадить растения на постоянные места.

Размножение

Разберем как вырастить спаржу с помощью отделения от взрослого растения.

Делением куста

Легче всего спаржу размножить делением куста во время пересадки его на другое место. Для этого разделяют куст спаржи на несколько частей, чтобы на каждой части оставался как минимум один побег. Высаживают их на расстоянии 0,5 м друг от друга.

Черенками

Черенками размножают спаржу с марта по июнь. Отрезанные побеги высаживают во влажный песок и организуют мини-тепличку с помощью стеклянной банки. Укоренение занимает 4-6 недель. Осенью рассаду можно пересадить в открытый грунт.

Выгонка спаржи зимой

Собирать урожай спаржи можно не только летом, но и зимой. Для этого используют метод выгонки побегов:

В октябре выкапывают корневища растений и убирают в погреб. В первых числах декабря корневища помещают в теплицу, близко высаживая их друг к другу. Сверху засыпают перегноем и накрывают черной пленкой. Постепенно повышают температуру с 10 до 18 градусов тепла.

Выгонка побегов дает возможность получать урожай на протяжении двух месяцев до начала сезона потепления.

Уход за спаржей

Уход за спаржей заключается в регулярном поливе, окучивании, подкормке и защите от болезней и вредителей. Поговорим об этом подробнее.

Полив

После посадки рекомендуется поливать спаржу часто и обильно, чтобы растение быстрее укоренилось. Затем поливать по необходимости, не допуская пересыхания грунта.

Подкормка

Подкормки — важная часть выращивания спаржи в открытом грунте. Весной вносят на 1 кв. м. посадок по 1 ведру компоста. Через месяц поливают настоем коровяка. После уборки первого урожая подкармливают растение суперфосфатами и калием, чтобы остановить рост побегов и дать спарже набраться сил. В середине лета снова удобряют растение коровяков и снимают второй урожай.

Сбор урожая

Первый урожай спаржи снимают через три года после высадки растения в открытый грунт. Срезают побеги, достигшие 10 см в высоту. Собирают их на протяжении 8-10 недель. Рекомендуется высадить два разных сорта на грядке, чтобы увеличить время сбора урожая. В начале лета побеги перестают срезать, чтобы куст не истощил все силы.

Как правильно хранить спаржу

Хранить срезанные побеги в холодильнике можно до 4-х месяцев, если завернуть их во влажную ткань. Стоит позаботиться об отсутствии по соседству со спаржей продуктов с резким запахом, так как она легко может ими пропитаться. Побеги укладывают вертикально, чтобы избежать деформации.

Также можно хранить аспарагус в погребе. Сочность и мягкость спаржи можно сохранить, если присыпать урожай песком.

Еще один популярный способ — заморозка. Для этого сортируют побеги по толщине, промывают и связывают в виде пучков. Толстые побеги помещают в кипящую воду на 4 минуты, а тонкие на 2. После этого спаржу остужают, укладывают в пластиковые контейнеры и замораживают.