Через сколько дней можно копать молодую картошку

Когда можно копать на еду молодую картошку?

Копать картошку для закладки на хранение дачники начинают в конце августа или в сентябре. Точные сроки определяются характеристиками сорта и погодой в текущем сезоне. А вот урожай раннего картофеля может быть получен еще летом. Предварительная копка поможет убедиться в достаточном размере клубней. Выкопанную молодую картошку обязательно нужно приготовить и попробовать. Если овощи водянистые и не имеют вкуса, лучше подержать клубни в земле еще некоторое время.

kogda-kopat-kartoshku1

Сроки уборки в зависимости от сорта

Разновидности картофеля делятся на несколько групп по срокам созревания. При посадке нужно выбирать районированные сорта, пригодные для выращивания в конкретной климатической зоне.

    раннеспелый – копать раннюю картошку можно через 60 дней с момента посадки; среднеранний – картофель убирают примерно на 70 день; среднеспелый – картофелю для созревания требуется 90 дней; среднепоздний – овощи готовы к уборке через 100 дней; позднеспелый – клубням на созревание требуется 110-120 дней.

Для выращивания в средней полосе России пригодны все сортовые группы. Посадку картофеля в Подмосковье и соседних областях проводят в первой декаде мая, а убирают урожай в период с 20 августа по 15 сентября. В холодных регионах нет смысла сажать позднеспелые сорта культуры, вызреть полностью картофель не успеет.

Подкапывать на еду ранние сорта картофеля можно не ранее, чем через 35 дней с момента посадки. Для поздних сортов дату сдвигают на 1,5-2 недели вперед.

kogda-kopat-kartoshku2

Определение признаков зрелости

Ориентироваться только на сроки посадки и характеристики сорта картофеля не стоит.

На процесс созревания клубней дополнительно влияет 5 факторов:

Плодородность почвы. Чем беднее грунт, тем быстрее в нем созревает картофель. Однако объем урожая в скудной земле будет значительно меньше. Структура грунта. В плотной земле формируются мелкие и деформированные клубни. Земля под посадку картофеля должна быть рыхлой. Режим полива. В пересушенной почве картошка зреет ускоренными темпами, но сами клубни будут при этом мелкими. Внесение удобрений. В этом вопросе нужно соблюдать разумный баланс. Избыточные подкормки вызовут бурный рост надземной части в ущерб формированию клубней. Если посадки не удобрять, урожай вряд ли порадует. Температура воздуха. Стебли и листья лучше всего растут при температуре 16-22 °C, клубням для нормального развития нужен показатель в 10-13 °C.

Всходы появляются спустя 15-20 дней с момента посадки. Цветет картошка еще через 2-3 недели. Сроки цветения могут откладываться, если посадка была произведена в прохладную погоду. При низких температурах картофель прорастает не сразу. Когда картошка зацвела, под землей начинается процесс формирования клубней.

kogda-kopat-kartoshku2-2

После цветения на кустах появляются круглые ягоды с семенами. Семенной материал можно будет использовать для размножения. Копать первую картошку для стола можно спустя 2 недели после того, как картофель отцвел. На пробу выкапывают 2-3 кустика в разных концах участка и осматривают клубни.

Кожица на картофелинах в этот период будет еще тоненькая, внимание следует обращать в первую очередь на размер. Основная масса клубней должна иметь диаметр не менее 5 см. Если картошка чуть крупнее гороха, придется отложить копку еще на 1,5-2 недели. Быстрее всего культура созревает в условиях летней жары и засухи.

Признаки окончательной зрелости можно увидеть по внешнему виду растений и почвы вокруг кустов:

    ботва желтеет и становится вялой; кожица на извлеченных клубнях делается загрубевшей, ее состояние можно проверить, с усилием потерев картофелину пальцем; грунт возле растений трескается и приподнимается.

Дополнительно можно проверить картошку на содержание крахмала, которого в созревших клубнях достаточно. Картофелину разрезают пополам и капают на срез несколько капель йода. Если окраска овоща становится бледно-фиолетовой, картошку можно убирать на длительное хранение.

kogda-kopat-kartoshku3

Уборка раннего картофеля

Уборка раннего картофеля проводится, пока ботва еще зеленая, а клубни покрыты нежной тоненькой кожицей. Предварительно надземную часть скашивают. Выбирать из земли молодые клубни лучше вручную, чтобы случайно не повредить их.

Получить овощи для еды можно еще в период цветения. С этой целью отбирают наиболее развитые растения. Рядом с кустом выкапывают ямку и ощупывают рукой клубни. Самые крупные из них срывают для того, чтобы использовать в пищу, а мелкие оставляют расти дальше. После этого ямку вновь засыпают землей. Одновременно можно внести подкормку в виде древесной золы.

kogda-kopat-kartoshku3-2

После этого растения окучивают и поливают. Если все будет сделано правильно, картошка будет продолжать развиваться, а на ботве не появится признаков увядания. Поскольку молодой картофель не подлежит длительному хранению, его убирают не одновременно, а выкапывают по мере необходимости в нужном количестве.

Часть урожая можно отложить для дальнейшей посадки. С этой целью отбирают клубни с наиболее развитых и здоровых кустов. Посадочный материал должен быть правильной формы, без механических повреждений, среднего размера. Передерживать в земле ранние сорта картофеля нельзя, иначе снизятся их товарные качества, к тому же, овощи могут оказаться поврежденными фитофторой.

Раннюю картошку заканчивают убирать в июле. В южных регионах можно посадить картофель на этом же месте повторно, он успеет созреть до осени. Для посадки используют оставшуюся от урожая ботву. Работы лучше производить в пасмурный день. Стебли картофеля прикапывают в грунте и хорошо поливают. Дачники средней полосы, убрав картошку с грядки, могут посеять после нее редис, салат, зелень, лук на перо.

kogda-kopat-kartoshku4

Уборка позднего картофеля

С уборкой позднего картофеля в умеренном климате нужно успеть до 20 сентября. Нарушение сроков в сторону увеличения может привести к растрескиванию клубней и их раннему прорастанию в дальнейшем. Да и наступившие неожиданно заморозки могут погубить урожай. Приступают к уборке при температуре воздуха не выше 17 °C и не ниже 10 °C. Холод вызовет почернение клубней.

Для уборки выбирают сухой ясный день. Работы лучше производить в дневное время, утром воздух слишком холодный. Специалисты рекомендуют за неделю до уборки скосить картофельную ботву – этот агротехнический прием будет способствовать утолщению кожицы и защите клубней от различных инфекций.

Так поступать нужно в том случае, если подошли сроки уборки, а ботва сохраняет зеленый вид и не собирается вянуть. Скашивание стеблей проводят и тогда, когда культуру внезапно поразила фитофтора. Оставшийся в земле картофель может сохраняться до 3 недель без потери качества. За это время клубни смогут окончательно созреть.

В личных подсобных хозяйствах способ уборки может быть разным. Дачники могут использовать вилы, лопату, задействовать мотоблок. После уборки клубни не убирают с грядки, а оставляют для предварительной просушки на 3-4 часа. В солнечный день картошка заодно пройдет обработку ультрафиолетом, что будет способствовать ее лучшему хранению.

kogda-kopat-kartoshku5

Подготовка урожая к хранению

После уборки проводят сортировку клубней по размерам и сортам. Картошку лучше сразу раскладывать по отдельным ящикам:

    Часть урожая отделяют для дальнейшей посадки. Семенные клубни должны иметь вес 60-80 г и ровную поверхность без пятен. Мелкие овощи используют на корм скоту. Поврежденные картофелины отбирают для первоочередного приготовления блюд. Крупный картофель подлежит закладке на длительное хранение. Больные клубни утилизируют за пределами участка, чтобы болезнетворные бактерии и вирусы не несли угрозы другим культурным растениям.

Урожай, предназначенный для хранения, обрабатывают биологическим противогрибковым средством («Бактофитом», «Фитоспорином»). Затем картофель переносят под навес или в хорошо проветриваемый сарай, где клубни раскладывают тонким слоем для окончательной просушки. Через несколько дней картошку укладывают в тару (сетки, ящики, мешки) и закладывают в хранилище.

Лучше всего овощи хранятся в погребе или подвале при температуре 2-4 °C. Если в качестве хранилища используется застекленный балкон, картошку там размещают в коробе с утепленными стенками и дном. В сильный мороз короб дополнительно укрывают старым одеялом или другим утеплителем.

Раз в месяц овощи перебирают, удаляя из хранилища испорченные картофелины. Больные и подгнившие овощи могут быстро заразить клубни, лежащие по соседству. Посадочный картофель хранят в тех же условиях. Для надежности его можно обработать химическими фунгицидами, ведь для приготовления блюд он все равно не будет использоваться.

Сроки уборки картофеля лучше соблюдать в любом случае. При досрочном извлечении клубней дачники недополучают урожай. Передержка картошки в земле грозит потерей вкусовых качеств, растрескиванием, повреждением в результате заморозков. Молодой картофель извлекают по мере надобности, подкапывая кусты через 2 недели после цветения.

Яндекс.Метрика